【想い】和アッサンブラージュ

醸造部より

「その土地ならではの個性を最大限に引き出し、飲む人の心に響くワインを」。
この「和 Assemblage Blanc」は、まさにテロワールの表現であり、醸造家としての創造性を試される、非常にやりがいのある挑戦です。
ブレンド比率を決めるテイスティングでは、チーム全員で意見を出し合い、「これだ！」と納得できるバランスを見つけ出す瞬間が、私たちにとって最もエキサイティングな時間の一つ。
有田の畑の風景や、5種類のぶどうたちの個性を感じながら楽しんでいただければ、これほど嬉しいことはありません。