【原材料】勹果ゆず

主役は「古座川町平井地区のゆず」と「厳選白ワイン」

清らかな水と豊かな自然、そして昼夜の寒暖差に育まれたゆずは、他の追随を許さないほど香り高く、力強い生命力にあふれています。
私たちは、その香り高い皮の部分もあますことなく丁寧に絞った果汁を贅沢に使用。
これにより、果汁だけでは得られない、鮮烈で奥行きのあるゆず本来の香りと、爽やかな苦味を含んだ複雑な味わいを実現しました。
そして、そのゆずの個性を最大限に活かすために選び抜いたのが、クリーンな味わいの白ワイン。
ゆずの繊細な香りを邪魔することなく、爽やかな酸味で全体を引き締め、味に深みと複雑さをもたらしてくれます。