【ストーリー】赤ワイン梅酒

産官学連携で生まれた、特別な梅酒

「地元の素晴らしい素材を活かし、新しい特産品を生み出したい」。
その想いから、この「赤ワイン梅酒」の開発は、近畿大学様、そして地域との「産官学連携プロジェクト」としてスタートしました。
主役は、近畿大学附属湯浅農場で栽培した高品質な南高梅。
農学部の学生さんたちの梅作りにかける情熱と、私たちのワイン醸造技術、そして地域の応援が一体となり、このユニークな商品が生まれました。
学生さんたちが収穫した梅が、どのように美味しい梅酒に生まれ変わるのか、私たち自身もワクワクしながら開発に取り組みました。