【コンセプト】古色梅酒寝寧

蔵人の想いを、時と共に紡ぐ

今から約四十年前、ある蔵元が「米だけを原料にした純米酒で梅を漬け込んだら、どんな梅酒ができあがるのか」という、当時としては画期的な試みを始めました。
残念ながらその蔵は歴史に幕を下ろしましたが、その素晴らしい梅酒と製法を絶やしたくないという想いから、縁あって私たちがその梅酒と漬け込み桶、そして当時のレシピと情熱を引き継がせていただくことになりました。
「古色梅酒」は、その受け継いだ伝統を尊重し、現代の品質管理技術を融合させながら、長い時間をかけて丁寧に育て上げた、私たちの誇りです。