【コンセプト】古道

「古道-KODO-」に込めた想い

この「古道」という名は、世界遺産・熊野古道の奥深い自然の中で、和歌山県工業技術センターによって発見された特別な清酒酵母「KODO.ec162株」に由来します。いにしえより人々が祈りを込めて歩いた聖なる道、熊野本宮へと続く「中辺路（なかへち）」で見つけ出された、まさに和歌山ならではの酵母です。 私たち和歌山湯浅ワイナリーは、この奇跡的な酵母の力を借り、日本を代表するぶどう品種「甲州」と融合させることで、これまで誰も味わったことのない、オリジナリティ溢れるワインを造り上げました。いにしえの道が持つ神秘性と、新しい発見の喜び。その両方を感じていただける一本となることを願っています。