【質問】和カベルネフラン

ご購入前にご確認ください

• Q. 「天然酵母発酵」とは何ですか？どんな特徴がありますか？
  A. ぶどうの果皮や醸造所に自然に生息している酵母の力だけで発酵させる方法です。培養酵母を使う場合に比べて発酵は穏やかですが、その土地ならではの個性や、より複雑で奥深い風味がワインに表現されると言われています。
  
  

• Q. 「無濾過・非加熱」だと何が良いのですか？注意点はありますか？
  A. 濾過や加熱処理を行わないことで、ぶどう由来の旨味成分や複雑な香りの要素をそのままワインに残すことができます。そのため、よりリッチで風味豊かな、ぶどう本来の味わいに近いワインになります。瓶の底に「澱（おり）」という沈殿物が生じることがありますが、これは旨味成分ですので品質には問題ありません。静かに注いでいただくか、気になる場合はデキャンタに移す際に澱が入らないようにしてください。
  
  

• Q. 開栓後の味の変化はどのように楽しめば良いですか？
  A. 開栓直後、15～20分後、さらに1時間後、そして翌日…と、時間経過と共に香りが開いたり、味わいがまろやかになったり、複雑なニュアンスが現れたりします。ぜひその変化をじっくりとお楽しみください。「今日はどんな顔を見せてくれるかな？」と、ワインとの対話を楽しんでいただくのがおすすめです。
  
  

• Q. 保管方法で気をつけることはありますか？
  A. 温度変化の少ない冷暗所（13～15℃くらいが理想）で保管してください。自然派ワインは特にデリケートなので、急激な温度変化や強い光は避けてください。
  
  

• Q. 通常のカベルネフランとどう違いますか？
  A. 一般的なカベルネフランに比べ、より自然でピュアな果実味、そして天然酵母や無濾過由来の複雑な風味や旨味が特徴です。また、時間経過による味わいの変化も、このワインならではの魅力と言えるでしょう。