【質問】和アッサンブラージュ

Q. どんな味のワインですか？
A. 柑橘や熟した果実、花、ハーブなど、5種類のぶどうが織りなす非常に複雑で華やかな香りと、キレのある辛口の味わいながら、豊かな旨味も感じられるのが特徴です。

Q. 「アッサンブラージュ」とは何ですか？
A. フランス語で「ブレンド」を意味します。複数の品種のワインを混ぜ合わせることで、単一品種では出せない複雑さやバランスの良さを生み出す、ワイン造りの重要な技術です。

Q. 飲み頃はいつですか？熟成できますか？
A. リリース直後のフレッシュな状態も素晴らしいですが、瓶内で半年～2年ほど熟成させることで、香りと味わいがより一体となり、複雑味が増してきます。3～5年程度の熟成ポテンシャルも期待できます。

Q. 開栓後の保存方法は？
A. 開栓後は冷蔵庫で保管し、2～3日以内にお飲みいただくのがおすすめです。

Q. なぜ和食だけでなく、クリームソースの洋食などにも合うのですか？
A. しっかりとした酸味がクリームソースのコクを爽やかにし、豊かな果実味と旨味が様々な食材の風味とよく合うからです。キレとコク、複雑味を併せ持っているため、幅広い料理を受け止める懐の深さがあります。