【質問】古道

ご購入前にご確認ください

• Q. 「清酒酵母」を使ったワインとは、どんな味わいですか？日本酒のような味ですか？
  A. 日本酒そのものの味とは異なりますが、吟醸酒に共通するような華やかでフルーティな香り（リンゴ、梨、白桃など）や、お米由来の旨味に似た柔らかな旨味が感じられるのが特徴です。ワインとしてのぶどうの風味と、酵母由来の個性が融合した、新しいタイプの味わいです。
  
  

• Q. 甲州種のワインはよく飲みますが、このワインとの違いは何ですか？
  A. 通常のワイン酵母で醸造した甲州ワインが、柑橘系の爽やかな香りやスッキリとした酸味を特徴とするのに対し、この「古道」ワインは清酒酵母「KODO.ec162株」の働きにより、より華やかで柔らかなフルーツ香、そして豊かな旨味が加わっている点が大きな違いです。酸味もより穏やかな印象に仕上がっています。
  
  

• Q. 飲み頃はいつですか？長期熟成できますか？
  A. リリース直後から、酵母由来の華やかな香りが最も楽しめる状態です。このワインはフレッシュな香りと味わいを楽しむタイプですので、積極的な長期熟成は想定していません。
  
  

• Q. 開栓後はどのくらい持ちますか？保管方法は？
  A. 開栓後は冷蔵庫で保管し、香りが繊細なため、できればその日のうちに、長くても翌日にはお飲みいただくことをおすすめします。
  
  

• Q. おすすめの飲み方はありますか？
  A. 少し冷やしめの10～12℃くらいで、香りを閉じ込めやすいやや小ぶりな白ワイングラスでお楽しみいただくのがおすすめです。