【質問】北杜の雫

ご購入前にご確認ください

• Q. 「北杜の雫」とはどんなぶどうですか？なぜ希少なのですか？
  A. 「カベルネ・ソーヴィニヨン」と日本の山ぶどう「行者の水」の交配により生まれた日本独自の品種です。栽培が難しく、収量も少ないため、生産量が極めて限られています。
  
  

• Q. どんな味わいのワインですか？重いですか？
  A. 色は非常に濃いですが、味わいはミディアムボディで、凝縮した果実味としっかりとした酸、滑らかなタンニンが特徴です。重すぎず、エレガントなバランスに仕上げています。
  
  

• Q. 飲み頃はいつですか？長期熟成できますか？
  A. リリースから1～2年後くらいからが飲み頃に入り、5～10年程度の熟成も期待できます。熟成により、より複雑でエレガントな味わいへと変化していきます。
  
  

• Q. 開栓後はどのくらい持ちますか？保管方法は？
   A. 開栓後は、できるだけ空気に触れないようにして冷蔵庫で保管し、2～3日以内にお飲みいただくのがベストです。
  
  

• Q. 和食にも合うとのことですが、具体的にどんな料理が良いですか？
  A. すき焼き、鰻の蒲焼、鴨鍋、ぶりの照り焼きなど、少ししっかりとした味付けの和食と良く合います。ポン酢や柚子を使った料理とも、ワインの酸が調和します。