【想い】和カベルネフラン

醸造責任者より

「その土地ならではの個性を最大限に引き出し、飲む人の心に響くワインを」。この「和」カベルネフランでは、特に「ぶどう本来の味わいを、ありのままに」という点にこだわりました。
天然酵母での発酵、そして無濾過・非加熱という製法は、まさにぶどうの力を信じ、その個性を尊重する私たちの哲学の表れです。
自然派ワインの醸造は特に繊細で、日々の丁寧な観察と細心の注意が求められますが、そうして生まれたワインが持つピュアな魅力は格別です。
この一本から、和歌山の自然の息吹を感じていただけたら、造り手としてこれ以上の喜びはありません。