【原材料】赤ワイン梅酒

近大産南高梅と、3種のぶどうが織りなすハーモニー

この梅酒の奥深い味わいは、厳選された素材の組み合わせから生まれます。

• 近畿大学附属農場産 南高梅：近畿大学附属湯浅農場で栽培した南高梅は、果肉が厚く香りが非常に豊かで、梅酒造りに最適な品質です。

• 赤ワインベース：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、そして希少な北杜の雫をブレンドした赤ワインをベースに使用。赤ワインならではのタンニンやポリフェノールが、梅のエキスと溶け合い、深いコクと複雑な風味を生み出します。

• 伝統と革新の製法：梅の実をじっくりと時間をかけて漬け込む伝統的な製法を踏襲しつつ、衛生管理の行き届いたステンレスタンクでの仕込みや温度管理といった最新技術を取り入れ、繊細な香りと豊かな味わいを追求しています。