【原材料】古色梅酒寝寧

希少梅「パープルクイーン」と「純米酒」の出会い

この梅酒の唯一無二の味わいは、贅を尽くした原材料から生まれます。

• 希少な梅「パープルクイーン」：JA紀南でのみ栽培されている、果皮が鮮やかな赤紫色をした希少な小梅。アントシアニンを豊富に含み、特有の華やかな香りと程よい酸味が、梅酒に他にはない風味と美しい色合いを与えてくれます。

• 純米酒仕込み：ベースとなるお酒は、米の旨味がしっかりと感じられる純米酒。ホワイトリカーで漬ける一般的な梅酒とは異なり、純米酒由来の柔らかな甘みと旨味が、梅の酸味と調和し、驚くほどまろやかで深みのある味わいを生み出します。

• 十八年の長期熟成：ホーロータンクの中で、十八年という長い時間をかけて静かに熟成。梅のエキスと純米酒がゆっくりと溶け合い、角が取れ、紹興酒やブランデーをも思わせる、複雑で奥深い熟成香が生まれます。