【フードペアリング】ペルルブランシュ

このワインの真骨頂は、「和食」との相性です。

特におすすめ: 白身魚の昆布締め、山菜の天ぷら、柚子胡椒を添えた塩焼き鳥。

意外な組み合わせ: 「出汁巻き卵」や「おせち料理（数の子、紅白なます）」。 ワインの旨味と泡が、繊細な和の出汁や、合わせにくいとされる魚卵系の料理も優しく包み込みます。もちろん、熟成したチーズ（コンテ等）とも抜群です。