【ストーリー】おいしいゆず酒

「ワイン屋さんが造る本気のゆず酒」への挑戦

「ワインだけでなく、もっと気軽に、もっと多くの方に楽しんでもらえるお酒を造りたい」。
その想いから、日本人に馴染み深く、世界的にも人気の高い「ゆず」に着目しました。
開発にあたり私たちがこだわったのは、ワイン醸造で培った技術と知識を活かし、「白ワインとブレンドすることでしか生まれない、新しいゆず酒の美味しさ」を追求することでした。
ゆずの爽やかな香りと酸味を最大限に活かしながら、白ワインの持つフルーティさ、柔らかな甘み、そしてコクを、いかに絶妙なバランスで調和させるか。果汁の選定から白ワインの種類、ブレンド比率、甘みと酸味の最終調整に至るまで、数えきれないほどの試作と試飲を繰り返しました。
開発段階でスタッフ全員が思わず「これはおいしい！」と声を上げた、その感動をそのまま商品名にした、私たちの愛情と自信が詰まった一本です。