【コンセプト】かもし

「シャルドネ醸し」に込めた想い

従来の白ワインの製法に捉われず、シャルドネというぶどう品種が持つポテンシャルを最大限に引き出したい――その純粋な想いから、私たちは赤ワインのように果皮や種と一緒に発酵させる「醸し製法」に挑戦しました。
この一本は、シャルドネの新たな表情、そして「醸し」によって生まれる複雑な旨味と香りを、皆様にお届けしたいという私たちの情熱の結晶です。