【ぶどう品種】TOA200空赤白セット

赤：明野の太陽「北杜の雫」と長野のエレガンス。白：明野の力強さ「シャルドネ」

このセットでお楽しみいただけるのは、それぞれのぶどう品種と産地の個性が、オール木樽仕込みという共通のテーマの中で見事に花開いた、二つの傑作です。

• 赤ワイン「TOA200 空」：日本でも有数の日照時間を誇る山梨県北杜市明野町産の希少品種「北杜の雫」（カベルネ・ソーヴィニヨンと山ブドウの交配種）が持つ、色の濃さ、凝縮した果実味、豊かなポリフェノール。そして長野県産のカベルネ・ソーヴィニヨンが与える、綺麗な酸とエレガントな骨格。これらがフレンチオーク樽の中で融合し、力強さと滑らかさを併せ持つ、深みのある味わいを生み出します。

• 白ワイン「TOA200 空 シャルドネ」：同じく太陽の恵み豊かな山梨県北杜市明野町産の高品質なシャルドネを使用。その力強い果実味としっかりとした酸を、フレンチオーク樽での発酵・熟成（15ヶ月）によって、さらにリッチで芳醇、複雑な香りと味わいへと昇華させています。 どちらのワインも、ぶどう本来の風味と樽由来の香りが絶妙に調和し、単に樽の香りが強いだけでなく、ワイン全体の質感や余韻の長さに深みが増しているのが特徴です。