【ぶどう品種】和アッサンブラージュ

有田の自社畑100%。5つの個性の出会い

このワインの複雑な味わいは、和歌山県有田市の自社畑で、私たちが栽培から収穫まで一貫して手がけた5種類の白ぶどうから生まれます。 温暖で日照量に恵まれ、紀伊水道からの潮風を感じるこの土地で、長年の試験栽培を経て選び抜かれた精鋭たちです。

• リースリング：ワインの骨格となる、綺麗な酸をもたらします。

• ピノグリ：豊かな果実味と、味わいに厚みを与えます。

• マルヴァジアとヴィオニエ：華やかでエキゾチックなアロマを加えます。

• シャルドネ：ハーブのような清涼感と、全体のバランスを整えます。 毎年変わるぶどうの出来栄えを見極め、醸造家が何度もテイスティングを重ねてその年のベストなブレンド比率を見つけ出す作業は、まるでオーケストラの指揮者が、各楽器の音を調和させて一つの音楽を創り上げるかのようです。